Sistema para marmitaria: cardápio do dia, pedido agendado e fiado de empresa

A marmitaria vive de duas horas por dia

A marmitaria concentra quase todo o movimento entre 11h e 13h30. O sistema para marmitaria precisa tirar pedido dessa janela e jogar para antes dela.

O fluxo de um dia comum:

1. De manhã, você define a mistura do dia.
2. Clientes e empresas mandam pedido pelo WhatsApp, às vezes desde as 8h.
3. Alguém transcreve tudo, monta a lista da cozinha e separa por bairro.
4. As marmitas saem em levas para os entregadores.
5. Parte dos clientes paga na hora; parte paga no fim da semana ou do mês.

Cada transcrição é um ponto de erro. No Rest Food, o cliente pede direto no cardápio digital, inclusive com a loja ainda fechada, e o pedido chega pronto no gestor e na impressora da cozinha.

Cardápio do dia com tamanhos P, M e G

A marmita é um produto com preço por tamanho e grupos de complementos que você edita todo dia. Assim você não recria o cardápio inteiro de manhã.

Exemplo hipotético:

Configuração dos grupos:

• Mistura do dia: obrigatório, mínimo 1, máximo 1. Hoje frango grelhado, bife acebolado e peixe frito. Amanhã você troca as opções no painel.
• Guarnições: mínimo 2, máximo 3, sem custo. Arroz, feijão, farofa, salada.
• Extras: soma. Ovo frito R$ 3,00, porção extra de mistura R$ 7,00.

Uma marmita M com bife e ovo frito sai por R$ 22,00 + R$ 3,00 = R$ 25,00. Mínimo e máximo são validados no servidor, então ninguém fecha pedido sem escolher a mistura.

Pedido agendado para tirar fila do almoço

O cliente pode fazer o pedido com a loja fechada e marcar para o horário do almoço. O horário escolhido é validado contra o horário de funcionamento da loja.

Na prática, o funcionário de escritório pede às 8h30 para entregar às 12h. Quando a loja abre, os pedidos agendados já estão no painel, e a cozinha sabe quantas marmitas de cada mistura vai montar antes do pico.

• Horário de funcionamento por dia no fuso da loja, com exceções para feriado.
• Fim de semana diferente: se aos sábados só abre no almoço, basta configurar o dia.
• Gestor de pedidos com colunas por etapa e som de pedido novo.

Para pensar a cozinha nessa janela curta, leia horário de pico.

Entrega por bairro e rotas de até 3 marmitas

Marmitaria costuma atender um raio pequeno, com vários pedidos no mesmo prédio ou na mesma rua. Áreas de entrega e rotas resolvem isso.

• Áreas por bairro com taxa, prazo e pedido mínimo por zona. Bairro mais longe pode exigir duas marmitas.
• Rotas de até 3 entregas por entregador, para levar os pedidos próximos na mesma saída.
• Acerto do dia: o sistema mostra quanto cada entregador recebeu em dinheiro.
• Pagamento na entrega em dinheiro com troco, maquininha ou Pix na entrega.

Se você ainda não tem tabela de taxa, veja como calcular a taxa de entrega.

Fiado do cliente fixo e da empresa

Marmitaria vende fiado: o pedreiro da obra ao lado paga na sexta e a empresa paga no fim do mês. O fiado do Rest Food é uma conta por cliente com limite.

Exemplo hipotético: uma empresa pede 8 marmitas M por dia, de segunda a sexta. São 8 x R$ 22,00 = R$ 176,00 por dia e R$ 880,00 por semana. Com limite de R$ 1.000,00, a conta fica presa ao teto combinado e você cobra a semana antes de chegar nele.

• Lançamento no PDV direto na conta do cliente.
• Relatório de fiado em aberto, para saber quem deve quanto.
• Contas a receber no financeiro, com fluxo de caixa e DRE simplificado.

O fiado faz parte do plano Completo.

Qual plano do Rest Food atende sua marmitaria

Marmitaria com entrega e pedido agendado fica no Delivery. Se você vende fiado para cliente fixo ou empresa, o Completo.

O plano Completo também traz ficha técnica e CMV, úteis para saber quanto custa a marmita quando o preço da carne sobe. Sem comissão por pedido e com 14 dias grátis sem cartão. Veja os planos.