Sistema para lanchonete: balcão rápido, telefone e delivery sem comissão

O dia de uma lanchonete em três frentes

A lanchonete atende três frentes ao mesmo tempo: o cliente no balcão, o telefone que toca e o pedido de entrega. O sistema para lanchonete precisa deixar as três no mesmo lugar.

O que costuma dar errado:

• O balcão forma fila porque o atendente procura o produto com o mouse.
• O pedido do telefone é anotado num papel e a cozinha lê errado.
• O cliente fixo liga, e ninguém lembra o endereço nem o que ele pede sempre.
• O motoboy volta com dinheiro e ninguém sabe quanto deveria ter.

No Rest Food, balcão, telefone e cardápio digital entram no mesmo gestor de pedidos. A cozinha recebe tudo impresso ou na tela, e o caixa sabe o que entrou por cada canal.

PDV de balcão no teclado

O PDV do Rest Food foi feito para ser usado sem mouse. Você busca o produto digitando, confirma com o teclado e fecha o pedido com atalho.

Na prática, um X-salada com bacon extra e um refrigerante são lançados digitando o começo do nome, escolhendo o adicional e fechando. Em horário de almoço, isso faz diferença na fila.

O PDV usa o mesmo cadastro do cardápio digital: tamanhos, complementos e preços são os mesmos. Se você muda o preço do X-tudo, ele muda no balcão e no delivery ao mesmo tempo. O pedido sai impresso na cozinha assim que é registrado, pelo agente de impressão instalado num computador da loja. Leia mais sobre PDV.

Telefone com histórico do cliente

Quando o cliente liga, o atendente busca pelo telefone e vê os últimos pedidos e o endereço salvo. Isso evita perguntar tudo de novo e reduz erro de endereço.

• Endereço com CEP e preenchimento automático da rua e do bairro.
• Taxa de entrega calculada pela área cadastrada, sem o atendente decorar tabela.
• Pagamento na entrega: dinheiro com troco, cartão na maquininha ou Pix na entrega.
• Observação por pedido, como “interfone quebrado, ligar ao chegar”.

O mesmo cliente que liga hoje pode pedir pelo cardápio digital amanhã. O histórico fica na mesma base de clientes, que é sua e pode ser exportada.

Adicionais, combos e o lanche do dia

Lanche de lanchonete tem adicional, e adicional não cobrado é margem perdida. No Rest Food, adicionais entram em grupo de complementos com cobrança por soma.

Exemplo hipotético: X-salada R$ 22,00, com bacon R$ 5,00 e ovo R$ 3,00, fica em R$ 30,00. Se você limita o grupo a 4 adicionais, o sistema não aceita o quinto.

Outras ferramentas que funcionam bem em lanchonete:

• Combos: lanche, porção pequena e suco por um preço fechado.
• Promoções agendadas por dia e horário, como o lanche do dia ou o happy hour do pastel.
• Desconto por forma de pagamento, por exemplo para Pix.

Antes de montar combo, confira o custo dos itens em como precificar adicionais e combos.

Entrega própria e caixa que fecha

Quando a lanchonete entrega, o pedido do cardápio próprio entra no gestor com som, e você aceita, recusa com motivo ou edita itens.

• Áreas de entrega por bairro ou raio, com taxa e pedido mínimo por zona.
• Entregadores com despacho, rotas de até 3 entregas e acerto do dia do dinheiro recebido.
• Caixa com abertura, sangria, suprimento e fechamento cego.
• Relatórios de vendas por hora e por dia da semana, para saber quando reforçar a equipe.

O fechamento cego faz quem fecha o caixa contar o dinheiro sem ver o valor esperado, e a diferença aparece depois. Veja como implantar em fechamento de caixa cego.

Qual plano do Rest Food atende sua lanchonete

Lanchonete de balcão e telefone fica no Balcão. Quem quer cardápio próprio, entregadores e cupons vai para o Delivery.

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