Delivery sem comissão: como vender pelo próprio site

O que é delivery sem comissão

Delivery sem comissão é quando o pedido chega por um canal seu, o cardápio digital da loja, e você paga uma mensalidade fixa pelo sistema, sem percentual sobre cada venda. O cliente pede pelo link, a loja recebe direto, e a margem do pedido fica com você.

Não significa abandonar os aplicativos de delivery. Eles cumprem um papel: colocam sua loja na frente de quem nunca ouviu falar de você. O problema é quando o cliente que já te conhece, que pede toda sexta, continua pedindo pelo aplicativo e você paga comissão sobre um cliente que já era seu.

A estratégia que funciona é dividir os papéis:

• Aplicativo (marketplace): aquisição de cliente novo.
• Canal próprio: recompra de quem já conhece a loja.

Quanto custa a comissão, em reais

Cada aplicativo tem sua tabela, que muda por plano, por região e por tipo de entrega. Consulte o contrato do seu. Para fazer a conta, use o seu percentual real. Aqui vamos usar um número hipotético: suponha uma comissão de 20% sobre o pedido.

Exemplo calculado

Uma hamburgueria faz 500 pedidos por mês pelo aplicativo, com ticket médio de R$ 60,00.

• Faturamento no aplicativo: 500 x R$ 60,00 = R$ 30.000,00
• Comissão de 20%: R$ 30.000,00 x 0,20 = R$ 6.000,00 por mês
• Por pedido: R$ 60,00 x 0,20 = R$ 12,00

Agora suponha que 30% desses pedidos passem para o canal próprio:

• Pedidos migrados: 500 x 0,30 = 150
• Faturamento migrado: 150 x R$ 60,00 = R$ 9.000,00
• Comissão que deixa de pagar: R$ 9.000,00 x 0,20 = R$ 1.800,00
• Mensalidade fixa de um sistema próprio (exemplo: R$ 129,90)
• Diferença: R$ 1.800,00 menos R$ 129,90 = R$ 1.670,10 por mês

Migrar cliente custa alguma coisa. Se você der 10% de desconto no primeiro pedido para 60 clientes novos no canal próprio, o custo é 60 x R$ 6,00 = R$ 360,00. A diferença líquida fica em R$ 1.670,10 menos R$ 360,00 = R$ 1.310,10 no mês, e o desconto não se repete, porque é só no primeiro pedido.

Se o seu pedido também envolve taxa de pagamento online, ela existe nos dois canais. No canal próprio, você negocia direto com o provedor de pagamento. Para medir o efeito da comissão no seu caso, com seus números, veja comissão de app de delivery: como calcular o impacto na margem.

O que você precisa para vender pelo próprio site

Montar o canal próprio exige cinco peças. Sem qualquer uma delas, o cliente volta para o aplicativo, porque lá tudo isso já está pronto.

1. Cardápio digital com pedido completo

O cliente precisa montar o pedido sozinho: tamanho, complementos, observação, endereço, pagamento. Se o seu "canal próprio" é um PDF e um número de WhatsApp, o cliente vai preferir o aplicativo, que é mais rápido. O passo a passo está em como criar um cardápio digital para restaurante.

2. Taxa de entrega e área bem configuradas

O canal próprio precisa saber se entrega naquele endereço e quanto cobra, na hora. Taxa calculada por bairro ou por distância, com pedido mínimo por área. Sem isso, cada pedido vira uma troca de mensagens.

3. Pagamento sem atrito

Pagamento na entrega (dinheiro com troco, maquininha, Pix na entrega) resolve o começo. Pagamento online por Pix e cartão reduz pedido falso e acelera a confirmação, mas exige conta no provedor.

4. Acompanhamento do pedido

O cliente do aplicativo está acostumado a ver "em preparo", "saiu para entrega". No canal próprio, ele precisa ver o mesmo. Se não vê, liga ou manda mensagem, e o seu atendente para o que está fazendo para responder.

5. Entrega própria ou terceirizada

Sem a logística do aplicativo, você entrega com motoboy próprio ou contratado. Organize rotas, acerto do dia e taxa. Se a entrega é o seu gargalo, comece com uma área menor e cresça.

Como levar o cliente do aplicativo para o seu link

A parte difícil não é montar o canal, é fazer o cliente usar. Ele tem o hábito do aplicativo. Você precisa dar um motivo e facilitar o caminho.

Na embalagem

É o ponto de contato mais barato. O cliente do aplicativo já está com a sua comida na mão. Um adesivo ou cartão com:

• QR code que abre o seu cardápio.
• Um benefício claro: "R$ 10 de desconto no primeiro pedido pelo nosso site" ou "peça direto e ganhe 5% de volta".
• O nome do seu link, legível, para quem não usa QR code.

Leia o seu contrato com cada aplicativo e confira se há regra sobre material de divulgação dentro da embalagem.

Cupom de primeiro pedido

O cupom de primeiro pedido é o empurrão inicial. Ele custa uma vez e o cliente fica. Limite por cliente e por período, senão vira desconto permanente.

Cashback e fidelidade

Depois do primeiro pedido, o que segura o cliente é o benefício acumulado. Cashback devolve um percentual como crédito para a próxima compra. Cartão de selos dá um item grátis a cada tantos pedidos. Os dois só existem no seu canal, e esse é o argumento. A comparação está em cashback ou programa de fidelidade.

WhatsApp e Instagram

Troque o PDF da saudação automática do WhatsApp pelo link do cardápio. No Instagram, coloque o link na bio e um destaque fixo. Quando alguém pergunta preço por mensagem, responda com o link, não com a lista.

Base de clientes própria

No canal próprio, o telefone e o histórico do cliente são seus. Você sabe quem não pede há 30 dias e pode chamar de volta com uma oferta. Isso respeitando a LGPD: só mande mensagem de marketing para quem autorizou.

Erros comuns ao montar o delivery sem comissão

Preço igual e nenhum benefício. Se tudo é igual e o aplicativo é mais cômodo, o cliente fica no aplicativo. Dê um motivo concreto.

Atender o canal próprio pior. Se o pedido do site demora mais para ser aceito porque a equipe olha primeiro o tablet do aplicativo, o cliente aprende a não usar o site. Todos os pedidos devem entrar na mesma tela.

Desligar o aplicativo cedo demais. O aplicativo ainda traz cliente novo. Corte só quando o canal próprio sustentar o volume, e acompanhe por relatório de vendas por canal.

Esquecer a entrega. Sem o entregador do aplicativo, a logística é sua. Calcule o custo antes de definir a taxa.

Como medir se o canal próprio está funcionando

Faturamento total não mostra se a migração está acontecendo. Acompanhe quatro números, todo mês, sempre do mesmo jeito.

Proporção de pedidos por canal. Quantos pedidos vieram do cardápio próprio, quantos do aplicativo, quantos do balcão e do telefone. Se o canal próprio passou de 10% para 25% dos pedidos em três meses, a estratégia está andando.

Clientes novos e recorrentes no canal próprio. Cliente novo mostra que a divulgação está chegando a alguém. Cliente recorrente mostra que ele gostou da experiência e voltou sem precisar de cupom.

Custo para trazer cada cliente. Some o que gastou com cupons de primeiro pedido, adesivos e anúncios no mês e divida pelo número de clientes novos no canal próprio. Exemplo: R$ 360,00 em cupons e R$ 240,00 em adesivos com QR code, para 60 clientes novos, dão (R$ 360,00 + R$ 240,00) dividido por 60 = R$ 10,00 por cliente. Compare com a comissão que esse cliente deixaria no aplicativo: no exemplo de 20% e ticket de R$ 60,00, são R$ 12,00 em um único pedido.

Ticket médio por canal. Se o ticket no canal próprio é muito menor, talvez o cliente esteja usando o site só para pedidos pequenos e voltando ao aplicativo para os grandes. Combos e frete grátis acima de um valor ajudam a equilibrar.

Olhe esses números lado a lado com o tempo de aceite dos pedidos. Se o canal próprio cresce e o tempo de aceite piora, a equipe está sobrecarregada, e é hora de ajustar o processo antes que o cliente desista.

Checklist para começar

• Cardápio digital com pedido completo e fotos reais.
• Áreas de entrega com taxa e pedido mínimo.
• Pagamento na entrega configurado, e online se possível.
• Página de acompanhamento do pedido para o cliente.
• QR code e benefício na embalagem.
• Cupom de primeiro pedido com limite por cliente.
• Cashback ou cartão de selos ativo.
• Link na bio, no WhatsApp e no perfil do Google.
• Relatório de vendas por canal para medir a migração mês a mês.

Como fazer isso no Rest Food

O Rest Food foi feito para o delivery sem comissão: o plano Delivery custa R$ 129,90 por mês, preço fixo, sem percentual por pedido, com 14 dias grátis sem cartão. O cardápio fica em sualoja.restfood.com.br, ou no seu domínio, e os pedidos entram no gestor de pedidos em tempo real junto com os do balcão e do telefone.

Para migrar cliente, o plano inclui cupons (valor fixo, percentual, frete grátis, primeiro pedido, com limites), cashback e comanda fidelidade, base de clientes própria com exportação e pixels de Meta, GA4 e TikTok. O acompanhamento do pedido é em tempo real pelo link, com notificações push. Pagamento online por Pix e cartão funciona com Mercado Pago, PagBank ou InfinitePay, conectando a conta do próprio restaurante.

A integração com o iFood está em homologação e ainda não está disponível para as lojas. Até lá, o canal próprio roda em paralelo ao aplicativo, e o relatório de vendas por canal mostra quanto já migrou.