Cardápio digital grátis: vale a pena para o restaurante

A pergunta certa não é se é grátis

Cardápio digital grátis existe, e alguns são bons para o que se propõem. A pergunta que decide se vale a pena é outra: quanto ele custa por pedido quando a sua loja estiver vendendo de verdade. Quase todo cardápio "grátis" se paga de alguma forma. Às vezes com o seu tempo, às vezes com uma comissão sobre cada venda, às vezes com recursos que só aparecem no plano pago.

Nenhum desses modelos é errado. Cada um serve para um momento da loja. O problema é escolher pelo preço de entrada e descobrir o custo real seis meses depois, com a base de clientes já presa a uma ferramenta.

Os três modelos de cardápio digital

Há três formatos principais no mercado:

Grátis com limitação

É o cardápio que funciona como vitrine: lista de produtos com foto e preço, às vezes um botão que monta a mensagem para o WhatsApp. Para um food truck que muda de ponto ou uma casa que quer só substituir o cardápio de papel, resolve.

O custo aparece quando os pedidos aumentam:

• Tempo de atendimento. O pedido chega como texto no WhatsApp e alguém precisa redigitar no caixa ou na comanda. Se cada pedido leva 3 minutos de digitação e confirmação, 600 pedidos no mês somam 1.800 minutos, ou 30 horas de atendente.
• Erro de digitação. Troca de sabor, adicional esquecido, endereço errado. Cada erro vira reenvio ou cancelamento.
• Sem cálculo automático. Taxa de entrega por bairro, pedido mínimo, troco e meio a meio ficam na cabeça do atendente.
• Sem dados. Você não sabe quais produtos são vistos e não vendidos, nem quem é o cliente recorrente.

Grátis com comissão

Aqui a ferramenta é completa e não cobra mensalidade, mas fica com uma parte de cada venda, seja como comissão sobre o pedido, seja embutida na taxa do pagamento online. Para quem vende pouco, é um bom negócio: no mês fraco, você paga pouco.

O ponto é que o custo sobe junto com o sucesso. Faça a conta com o seu volume. Suponha uma comissão de 12%, apenas como exemplo:

• 600 pedidos por mês com ticket médio de R$ 50,00 = R$ 30.000 de vendas.
• 12% de R$ 30.000 = R$ 3.600 por mês.
• Em 12 meses, R$ 43.200.

Com 100 pedidos por mês, os mesmos 12% dão R$ 600. A diferença entre os dois cenários é o que define se o modelo serve para você. Antes de contratar, leia o contrato e confira na página oficial da ferramenta o percentual real e sobre o que ele incide: só produtos, produtos mais taxa de entrega, ou o valor total pago.

Assinatura

A ferramenta cobra um valor fixo por mês, independentemente do número de pedidos. Em mês fraco, você paga o mesmo. Em mês forte, o custo por pedido cai.

Usando o exemplo acima, uma assinatura de R$ 129,90 por mês com 600 pedidos dá cerca de R$ 0,22 por pedido. Com 100 pedidos, cerca de R$ 1,30 por pedido.

A conta do ponto de virada

Para saber a partir de quantas vendas a assinatura fica mais barata que a comissão, divida a mensalidade pelo percentual:

Com a mensalidade de R$ 129,90 e a comissão de exemplo de 12%: R$ 129,90 ÷ 0,12 = R$ 1.082,50 em vendas no mês. Com ticket de R$ 50,00, são cerca de 22 pedidos. Acima disso, a assinatura custa menos que a comissão do exemplo.

Use os números da sua loja e o percentual real da ferramenta que você está avaliando. Para ver como a comissão muda a margem de cada pedido, leia comissão de app de delivery: como calcular o impacto na margem.

O que comparar além do preço

Preço é uma linha da tabela. As outras pesam tanto quanto:

• Endereço próprio. O cardápio fica no seu subdomínio ou no seu domínio, ou num endereço da ferramenta? O link que você imprime na embalagem e coloca no Instagram precisa sobreviver a uma troca de fornecedor.
• Base de clientes. Você consegue exportar nome, telefone e histórico de pedidos? Cliente que você não consegue contatar não é seu.
• Pedido entra no sistema. O pedido cai direto no gestor e na impressora da cozinha, ou vira mensagem para redigitar?
• Regras do seu segmento. Pizza meio a meio, complementos com mínimo e máximo, preço por tamanho, áreas de entrega por bairro ou raio. Teste com o seu produto mais complicado.
• Pagamento. Aceita Pix e cartão online? Na entrega, calcula troco?
• Celular do cliente. O cardápio abre rápido no 4G e pode ser instalado na tela inicial como PWA?
• Saída. Se você quiser trocar, leva o cardápio e os clientes? Ou começa do zero?

Uma boa forma de testar: faça cinco pedidos reais no cardápio de demonstração de cada opção, com o produto mais difícil do seu cardápio, e veja o que chega para a loja.

Quando o grátis é a escolha certa

• Você ainda não vende por delivery e quer só um cardápio bonito para a mesa ou para o Instagram.
• O volume é muito baixo e incerto, como em evento, feira ou food truck itinerante.
• Você está testando um produto novo antes de montar a operação.

Quando passar para algo pago

• Os pedidos pelo WhatsApp tomam horas por semana de alguém da equipe.
• Os erros de pedido viraram reclamação recorrente.
• A comissão do mês passou do valor de uma assinatura.
• Você quer fazer promoção, cupom ou cashback para os clientes que já compram.
• Você precisa de relatório de vendas por produto e por bairro para decidir.

Exemplo: três lojas, três respostas

Usando ticket médio de R$ 45,00, comissão de exemplo de 12% e 3 minutos de atendimento manual por pedido no WhatsApp:

• Loja A. Quatro horas por mês de digitação são administráveis. Um cardápio grátis de vitrine com pedido pelo WhatsApp pode bastar enquanto o volume é esse.
• Loja B. Quase 18 horas de atendente por mês só redigitando, ou quase R$ 1.900 de comissão no modelo de exemplo. Aqui a assinatura começa a fazer sentido.
• Loja C. O custo da comissão de exemplo passa de R$ 4.800 por mês, e o tempo manual seria inviável no pico. Assinatura com pedido integrado é o caminho natural.

Refaça a tabela com os seus números. O que decide é volume, não o preço de entrada.

Custos que não aparecem na página de preço

• Fotos e cadastro. Montar o cardápio leva horas em qualquer ferramenta. Pergunte se há importação ou ajuda na implantação.
• Domínio próprio. Algumas ferramentas cobram à parte. Outras não permitem.
• Pagamento online. A taxa do provedor de pagamento existe em qualquer modelo. Confira quem é o provedor e quanto ele cobra.
• Troca futura. Mudar de ferramenta custa tempo de cadastro e a confusão de clientes com link antigo.

Perguntas para fazer antes de contratar

Leve esta lista para qualquer conversa com fornecedor, grátis ou pago:

• Existe comissão, percentual ou taxa por pedido? Sobre qual valor ela incide?
• O que acontece com o preço quando o meu volume crescer?
• Tem fidelidade ou multa para cancelar?
• Consigo exportar meus clientes e meu cardápio a qualquer momento?
• O cardápio fica num endereço meu ou da ferramenta?
• O pedido entra direto na cozinha ou precisa ser digitado?
• Quem me atende quando o sistema para numa sexta à noite?
• Quanto tempo leva para colocar a loja no ar?

Respostas vagas para as perguntas sobre comissão, saída e suporte são um sinal para continuar procurando.

Como fazer isso no Rest Food

O Rest Food trabalha por assinatura, sem comissão por pedido. O cardápio digital próprio está no plano Delivery, de R$ 129,90 por mês, com 14 dias grátis sem cartão e sem fidelidade. O cardápio fica em sualoja.restfood.com.br, com domínio próprio opcional, funciona como PWA instalável e abre offline no cardápio já visitado. Os pedidos entram no gestor em tempo real e na impressora da cozinha, e a base de clientes pode ser exportada. Os valores de cada plano estão em planos, e a lógica de vender pelo próprio canal está em delivery sem comissão. Para montar o cardápio do zero, siga como criar um cardápio digital.